普雷结德国碱水包

1、将冰水，酵母，面粉，糖等材料混合

3、面温控制在24-25℃，不超过26℃

4、取出面团滚圆后分割，分割成8份，逐个滚圆 ，盖保鲜膜松弛20分钟，夏天空调房操作或者放冰箱冷藏。

6、翻面后压薄底边。

8、从第一个开始，从中间往两边搓开，搓成中间粗两头尖尖的，先搓到60~70cm左右。两头要细长一些，不然发酵后膨胀还会变粗。

10、⚠蛎谱羯鹑️准备碱水，一定要戴手套哦❗️烘焙碱具有强腐蚀性，将烘焙碱加入40℃的温水中，化开就可以。记住哦❗️一定不能将水加入烘焙碱中，会飞溅。碱水比例1：25，根据需要进行稀释，配方中刚刚好可以一次湔遭愍筐浸泡一个，一个完再下一个，这样不会浪费。

12、割包，割口割得深点，撒海盐或白芝麻。

14、完美，新鲜出炉。也许第一次吃你不一定会爱上，但第二次吃你一定会爱上。