1、鸡大腿洗净，黑木耳用凉水充分泡发，大葱切段，姜切块
3、水开后撇去浮沫，这个过程需要持续5分钟左右，直到把不断涌现的浮沫撇净为止；盖盖子，中火焖煮20分钟
5、泡发好的木耳煮熟捞出；因为时间有充裕，所以无需过凉水，自然晾凉即可
7、准备一个深盘，先净黑木耳铺底，再把鸡腿码放在上面
9、用酱油和米醋调碗料汁，因为生抽有咸味，所以盐量随口味加
