虾仁脆肠焖红米饭

1、番茄切碎丁；芹菜切末（嫩叶不用去掉）；鲜虾去壳去虾线虾肠（因为虾仁太大我把它们切小块一些）

3、热锅，放入一半的黄油和2/3汤匙猪油融化拌匀；

5、倒入番茄丁炒匀后倒入鸡汤，加入香叶、黑椒碎、辣椒、干百里香和醋，加盖煮15分钟；

7、另热小铸铁锅，加入另一半黄油和猪油，倒入淘洗过的红米炒约1分钟；

9、另小煎锅加少许油，放入脆肠略煎一下先盛出；（也可不煎）

11、再倒入煎过的脆肠炒至收汁；