教你如何蒸，炖，烧，煎，炒，炸，煮出美味的鱼

鱼中含有丰富的蛋白质和其他营养元素，同时鱼肉的味道鲜美，是曰钷董竿深受人们喜爱的食物，那么如何才能做出美味的各种各样的鱼呢，下面我就为大家介绍一下如何做出各种各样的鱼吧

一蒸鱼

1、蒸出好看的鱼：在蒸鱼前，在鱼肉面切出井字纹，这样就可以在蒸鱼时让鱼肉均匀的收缩，最后蒸出来会很美观

二炖鱼

1、选择合适的器具炖鱼，最好选择干净的砂锅或者陶瓷的锅，不要用铁锅，容易出现腥味，也不要用铅制的锅，容易产生有毒物质

3、用小火炖鱼，当闻到鱼香味时，再加入少许醋，如果高汤比较少，可以放酱油，这样炖出来的鱼味道鲜美可口

2、烹制前，将盐均匀的涂抹在鱼体的表面和鱼腹下，腌制大约30分钟。

4、烹制时用小火慢慢烧，等汁变浓后再出锅即可

2、煎出完整的鱼：为了防止鱼皮粘锅，甚至使鱼肉破碎不完整，可以在放油煎鱼前，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，待油热后再煎鱼，可以使煎出来的鱼更完整

2、将油倒入锅中，等到油温三四成热时放入鱼片，待其颜色泛白时，能轻轻浮起来时，捞出沥干油

六炸鱼

1、先将鱼切成块，然后用酱油，料酒搅拌均匀，腌制片刻后再放入油锅中炸即可