“烙油饼”怎么做饼皮更酥脆

2024-10-14 23:31:37

1、准备好食材,中筋面粉200克,低筋面粉300克,食用盐2克,食用油10克或猪油,60度温水300克

“烙油饼”怎么做饼皮更酥脆

3、把松弛到时间的面团,揉制光滑,然后分成大小均匀的几个面剂子,封油,盖上保鲜膜醒面30分钟

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5、然后刷上一层食用油,适量的盐,在撒上薄薄的一层手粉,刷制均匀。我们在像叠扇子一样,把面皮叠好

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7、饼胚做好后,松弛5分钟,然后擀制成薄厚均匀的大圆形饼状

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9、根据自己擀制饼的薄厚控制好时间和火候,烙制两面金黄即可出锅

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