1、将买回来的茄子清洗干净后就放在菜板上，准备好菜刀后，找到茄子的中心。
3、左手按住两半茄子，四指在上，拇指在下，四个指头拱起，指背向外。
5、右手握刀有节奏的向下切，左手有节奏的配合右手有节奏的向后退，两半茄子的截面都是圆形截面。
