1、准备工作：将韭菜洗净，切碎；鸡蛋备用。
2、炒菜过程：起锅预热，倒入韭菜翻炒至出汁，起锅装盘；将鸡蛋打入韭菜中，加盐、辣椒粉，搅拌均匀；起锅烧油，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋，小火煎；一面煎黄后，翻过煎另一面。
3、起锅装盘：将韭菜鸡蛋煎至两面金黄，关火，起锅装盘。
