平遥过年蒸花馍做法
1、准备面团将酵母倒入温水中化开,碗中倒入400g面粉,中间挖一个小坑,将化开的酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。之后再在中间挖一个小坑,倒入一点清水,用手和面,一边活一边加清水,直至光滑。之后盖上盖子醒发30分钟。

3、切大枣六2个大枣,其他的大枣放在案板上,去核切成两瓣,装入碗中备用。

5、做小剂子将其他的面切成小剂子,擀成比饺子皮上大一点的面唤魇兄溱饼。之后用刀切成正方形,两个正方形叠加后对角对折成三角形,再将三角形的两个角对折,下面的角捏一下,中间留个弧形放一颗大枣。以此例推,捏出12个,放12颗大枣,放蒸帘的大面饼上。

7、上锅蒸将花馍放入蒸锅中,开大火蒸30分钟,出锅即可。
