健康法棍的做法

1、今天室温13度，酵母用了2克，如果室温二十几度，酵母可以放1克，将酵母用温水化开（25度，反正别超过37度），倒入面粉和盐，用刮刀翻拌成无干粉状态即可，面团比较湿。

3、像这个样子再盖上盘子继续发酵。

5、小盆放在有温水的大盆里。

7、一个半小时后，已经发的很好了，气泡也出来了。

9、放在不沾垫上操作，撒点干粉，将面团分成两份，折叠出光面。

11、取一块面团用手指轻轻按扁，再边按边卷成长条，最大限度保留面团中的气孔。再搓成长条。

12、两条面团再搓一次，搓成跟烤箱长度差不多即可。盖上保鲜膜。

14、用锋利的刀片割包。将面包放入烤箱中层，准备开水一杯撒入有石头的下层烤盘，水汽会使面包表面湿润。

16、出炉，稍作冷却切开。漂亮的气孔均匀。

18、第二次用混合蒸烤模式烤出来的，很不错。