1、主要材料：三文鱼、咸蛋黄、生姜和小葱。
3、葱白葱叶分别切好，生姜切碎。
5、锅里倒点油，下咸蛋黄，用中小火将蛋黄炒断生。
7、锅里少倒一点油，温热的时候，将三文鱼码放到锅里，撒些黑胡椒，用中小火煎（三文鱼较油，用一点点油就可）。
9、煎三文鱼会出很多的油，不必再放油，将碾碎的蛋黄放入锅里，炒到起泡泡下葱白炒匀。
11、喷一汤匙的米酒，快速翻炒匀。
