1、清江鱼处理干净后切段，然后加入料酒、姜片和盐腌制半小时
3、腌制好后，表面的水分擦干，再过上一层薄薄的淀粉，不粘锅放油，小火慢煎至定型
5、放入鱼段，小心翻炒一下，倒入酱汁，小心翻炒均匀，再倒入啤酒，炖煮十五分钟
