煎饺怎么烹饪

1、倒油，只要到能平铺锅底即可。

4、3分钟后，将水直接倒入锅中。水位大概在饺子高度一半稍低的位置，不要太多，也是能铺满锅底就行。这一步很多人可能有疑问，不是煎饺子吗，为什么要加水。其实煎饺酥脆的表面并非直接用油煎出来的，而是用水将面皮稀释，形成面浆，等面浆收干就成了金黄的面酥。