奶白鲫鱼豆腐汤

1、准备一条中等个头（约七~八两），去鳞开肚洗净待用。

3、准备生姜、香葱切成葱花备用。

5、起锅，待锅烧至有点冒青烟放入食用油并润一润锅（防鸦泸嚏烊止鱼贴锅），然后放入生姜一小块爆香，随着放入鲫鱼，将鱼煎至两面金黄后撒上盐并倒入白醋去醒。

7、这时汤呈奶白色，豆腐也呈蜂窝状…。鱼和豆腐熟后即放适量盐和少许鸡精调味。

9、撒上葱花即大功告成