1、鸡肉剁成小块，清水洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
3、生姜切片，干辣椒切片，番茄切成丁。
4、锅内倒油，待油热为5分时，倒入生姜片、干辣椒、冰糖、酱油，翻炒至冰糖融化。
6、加入番茄丁，翻炒，起锅，装盘。
