1、鲤鱼一条，先去鳞，掏空内脏，洗净。还可以把腥线去掉。
2、然后把鱼两侧分别用刀划开几道口，大约两厘米，切至鱼骨，不要切断，并顺鱼骨向前切一下，使鱼肉翻起。
3、先用白酒在鱼身上涂抹均匀，然后用一些胡椒粉和盐拌匀，均匀涂抹在鱼身上，腌制十几分钟。
9、虽然不好看，吃着味道还可以，以后再时要注意上面那几点问题，如果朋友们觉得哪里还有问题可以指出，这是我第一次做鱼啊。
