湖北糍粑鱼的做法
1、草鱼或青鱼洗净切块,加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜,这样处理过的鱼肉更加紧实,用厨房纸擦去表面水份。

3、一大块姜切丝,鲜朝天椒切碎,下到锅里爆香两分钟。也有做糍粑鱼放花椒的,我今天没放。

5、小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。

7、做这个时候要多蒸些米饭,太下饭了。

1、草鱼或青鱼洗净切块,加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜,这样处理过的鱼肉更加紧实,用厨房纸擦去表面水份。
3、一大块姜切丝,鲜朝天椒切碎,下到锅里爆香两分钟。也有做糍粑鱼放花椒的,我今天没放。
5、小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。
7、做这个时候要多蒸些米饭,太下饭了。