大理石纹芝士蛋糕

1、奶油芝士（cream cheese，并不是黄油butter,初学者一定要分清楚！）常温下软化，也可隔热水促使。

3、加入过筛后的低粉，搅打均匀。

5、拌好后的状态非常细腻蓬松。

7、蛋清打至有细小泡沫时，加入剩余的二分之一细砂糖，搅打。

9、打至蛋清呈湿性发泡状态（提起打蛋器时，能拉出一个弯弯的尖角），不要打到做戚风蛋糕的干性发泡状态！

11、将裱花用的黑巧克力和鲜奶油装进裱花袋里，泡在热水里使之溶合。裱花袋剪开一个小口，巧克力鲜奶油在芝士糊上间隔均匀画出横条，然后用一根牙签，一来一回的划过，产生大理石花纹。动作不要停顿，要一气呵成，花纹才会漂亮。

13、请享用吧~~