1、五花肉放开水里焯一下，然后在开水锅里小火煮40分钟左右，8—9成熟；
3、在锅里倒入一些色拉油，油断生后，火开小，把熟的肉肉皮朝下摆在锅里；注意别烫着；
5、准备腐乳酱：2块腐乳和腐乳汤，放点花椒末、糖、料酒；把腐乳碾碎；
7、蒸好的腐乳肉去掉上面的葱姜，反扣在盘子里上桌；
