1、可可粉加一点点热水拌成糊
3、筛入低粉
5、加入蛋黄
7、蛋白开始打发。出现鱼眼泡加入三分之一的糖
9、蛋白糊出现纹路加入最后的糖
11、挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀
13、细腻光滑的面糊
15、将拌好的三分之二的面糊倒入金盘
17、装入裱花袋
19、然后用食指戳在面糊里，如图，从一个角落开始走蛇形路线，走完一遍，再将烤盘旋转90°，再走一遍，记住第二次的走的方向，呆会儿卷的时候要平行于这个方向
21、出炉，迅速从烤盘里连油纸撤出蛋糕胚
23、成品
25、成品
