1、将整根肥肠里外清洗干净，加入花椒、葱姜、料酒和水，放入高压锅中压制10分钟。
3、锅中放500ml油，中火加热到5成热时，将肥肠放入炸到非常金黄、外酥里嫩，捞出控油。
5、之后倒入香辣酱，再次爆香后放入肥肠、尖椒段、炒香。
