怎么做奶油泡芙

1、首先把所有要用到的材料都称量好，以免操作时手忙脚乱。将牛奶、黄油、细砂糖和盐倒入小锅中。

3、煮沸后离火，并立刻倒入提前过筛的低筋面粉，用刮刀快速搅拌均匀。然后再次放到炉火上，小火加热拌匀至锅底出现一层薄膜状，离火。

5、每一次加入蛋液后都要充分搅拌均匀，再加入下一次的蛋液，拌至面糊用刮刀提起来呈倒三角状态即可。

7、烤箱上下火200度预热，在烤盘中挤出形状均匀的花型，用手将上面的尖角位置轻轻按一下。每个泡芙之间要留有空隙，因为泡芙在烤制的时候会膨胀，以免粘连到一起。

9、淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器中速打至有纹理的裱花状态。

11、一款香甜美味的奶油泡芙就做好了。