1、准备好食材。
2、将茄子洗净切成适当的条。
5、将茄条裹上适量的干淀粉。
7、起锅放油，待油8分热时下茄条。
9、取一个碗，放入适量酱油、陈醋、糖、蒜末、姜末、十三香、盐、味素，调入适量淀粉，调匀。
11、炒出香味后放入青椒和胡萝卜丝煸炒。
13、同时放入调好的糖醋汁。
