1、看外观真黑豆的中间有“小白点”；染色黑豆的“小白点”会被染颜色。
3、看豆衣真黑豆剥开豆衣里面是白色或颜色发青还未熟透；染色黑豆颜色会渗透内皮，黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色，能够看出浸染痕迹。
5、闻气味正常的黑豆无异味，染色的黑豆有化学品的气味。
