1、猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块。煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片。
3、土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里。干红辣椒冲洗一下之后切碎。
5、加少许老抽上色，加适量十三香。搅拌均匀，盖上高压锅锅盖，大火开煮。
