1、首先准备剩米饭，鸡蛋，胡萝卜，香葱，香肠，黄瓜都切丁。
3、然后把锅内放入适量玉米油。
5、然后盛出备用。
7、把鸡蛋搅散成碎块。
9、然后放入葱花。
11、放入一点盐，酱油，蚝油。
13、翻炒一下，这样一盘美味的扬州炒饭就做好了。
