1、三道鳞取内脏和腮，洗净。鱼籽和鱼肚都留下一起炖。
3、炒锅开大火，放一勺猪油化开，放入切成两段的三道鳞，稍微煎炸定型。
5、加水齐平鱼身。放适量的盐和味精调味。放少许十三香一起焖煮。
7、加一勺醋。加入水淀粉勾芡一下即可关火出锅。
