怎么简单的做糖醋带鱼?

1、将剪下来的发尾洗净，用胡椒和盐腌半小时。

2、将腌制好的发尾倒入保鲜袋中，加入少许淀粉，摇匀，使发尾表面粘上一层薄薄的淀粉。

3、把鱼在锅里煎到两面都是金黄色。

4、把糖、醋、酱油和料酒倒进一个小碗里，搅拌成酱汁。

5、锅里留炸带鱼剩下的油，炒香姜、葱、八角和辣椒。

6、把发尾来回炒一下。

7、加热收汁，放入适量酱油，上色后食用。