美味又简单的鲫鱼豆腐汤做法，夏日的清淡首选！

1、将鲫鱼宰杀好，两面改刀，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，并用厨房纸吸干表面水分。豆腐切小块，姜切片，香葱切成段，粉丝用温水浸泡5分钟备用。

3、鲫鱼皮煎制变黄后加入开水（没过鱼身2-3cm即可），倒入少许料酒，大火煮开后，改小火炖制。

5、放入泡好的粉丝，中火炖上半分钟。