柠檬蛋糕的做法

1、鸡蛋和黄油提前拿出来升至室温。黄油要很软后面才好打发，不够软可用微波炉解冻档适当加热，但要保持固态。 把两个新鲜柠檬用工具压出柠檬汁。柠檬皮碎我喜贺窨脘劬欢用买的，也可以自己把未经处理的柠檬用工具把皮摩擦下来使用(只要黄色部分，里面白色的会苦)。

3、模具内抹黄油，贴上烘焙纸或裹一薄层面粉(多余的面粉磕出来)防粘。

5、打到细砂糖被吸收，基本感觉不到糖颗粒，黄油颜色稍微变浅的蓬松状态。

7、再加入柠檬片碎和柠檬汁快速搅匀。

9、蛋糕面煳均匀松软，不会流动。(如果觉得面煳干可以稍微多加点牛奶。)

11、做柠檬糖霜：糖粉中先加1勺柠檬汁搅拌。

13、把柠檬糖霜倒在蛋糕上面，用勺抹均匀平整即可。