玛格丽特杏仁饼干的做法

1、将所有的原料备好，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细粉过晁瞩随稗筛好的蛋黄细粉黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状；

3、烤盘铺上锡稀佘扬擗纸（哑光面），取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状（大约10克一个），放入烤盘中。小圆球上放入一粒杏仁。依次用大拇指按扁小圆球。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹（一定要用大拇指，按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮）；