英式点心司康的6种做法

1、葡萄干司康食材高筋面粉130g、橄榄油15g、葡萄干15g、白糖20g、奶粉10g、蛋液20g、盐1g、清水60g、酵母3g。做法1、葡萄干洗净晾干水份待用。2、所有材料混合揉成出膜光滑的面团。3、把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来，再揉成圆形。4、再次将面团压扁，放入剩下的葡萄干。5、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里。记住盖上保鲜膜哦。放入冰箱一晚上低温发酵。6、冷藏后的面团取出来按扁之后切成八份。7、蛋液搅散，全部均匀的涂上蛋液。8、烤箱预热180°上下火10分钟。9、放入烤箱上火180°，下火160°。烤15分钟，烤至金黄色后可以加盖锡纸。也可以把温度上下火调控一下即可出炉。

3、葡萄干司康食材低粉150g、黄油50g、泡打粉4.5g、细砂糖30g、盐1g、牛奶70ml、葡萄干25g。做法1、黄油提前室温软化。2、低筋面粉加盐和泡打粉提前混合过筛，然后和细砂糖一起加入到黄油中。3、倒入牛奶，用手轻抓成粘稠的面团。4、然后加入葡萄干，轻轻抓匀。5、然后将面团分成25g左右的小剂子，用手随意揉得接近圆。6、将揉好的小面团排放到铺有油纸的烤盘中。7、用刷子在小面团表面刷一层牛奶。8、烤箱预热，190度15分钟，转160度5分钟。

5、蔓越莓司康食材低筋面粉150克、细砂糖40克、蔓越莓20克、盐少许、无盐黄油50克、牛奶50ml、泡打粉4克。做法1、黄油室温下软化至可以用手指戳动即可，然后切小块备用。2、将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起。3、用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀，成颗粒状就可以了。4、加入蔓越莓，搅拌一下。5、再加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀成面团。6、盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时。7、从冰箱中取出后，分成6份，揉成近圆形。8、最后在表面涂一层牛奶（材料外），司康面团就完成。9、将烤架放入面包桶，菜单选到“19 烘烤”功能，时间设置30分钟，再按启动即可。