1、豆角洗净改刀，倡犯盥澎茄子切成长条。全部切好备用。再切点大蒜和小米椒。锅内烧油，先放入豆角炸，豆角炸成虎皮状捞出。
3、再加一勺水，再加盐和鸡精，再放入到好的豆角和茄子，再加一勺水淀粉勾芡。翻匀出锅。
