1、咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
3、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
5、炸至金黄色，捞出控净油。
7、待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
9、此菜特点：色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁。
