1、鲅鱼洗净，破肚去鳃。
3、葱切段，姜切片，取适量花椒、八角、桂皮备用。
5、将鱼一面煎黄后，翻过来煎另一面，两面煎黄后盛出。
7、加入番茄酱炒香，加入能没过鱼的开水，根据个人口味调入适量的盐、糖和白醋。
