1、牛肉切块，清水洗一下然后换盆清水浸泡。30分钟或者1-2个小时都可以。把血水泡出去一部分免得腥。
3、换过炒制底料，切记热锅凉油。将准备好的洋葱半个、葱段、姜片、蒜片、大料、花椒、干辣椒炒香。
5、牛肉换炖锅炖煮后锅洗净。倒油，油热后放入切好的西红柿块。不断煸炒。
7、炒好的西红柿酱倒入炖锅中，和牛肉一起再炖个2-30分钟就可以出锅啦。
