1、茄子一个，切成丝，葱姜、西红柿、大辣椒如图切好。
2、炸好花椒油，放入葱姜爆香，倒入茄子，加料酒适量，酱油适量。翻炒，加入西红柿。
6、出锅，装盘。这就是炒茄子丝、辣椒丝、西红柿丝。怎么样，是不是色香味俱全的菜品。
