虎皮鹌鹑蛋的做法

1、准备材料

3、鹌鹑蛋冷水入锅煮，锅中加入一勺盐。煮到水开后4分钟，捞出放入冷水泡一会儿，然后再剥去壳。

5、鹌鹑蛋表面炸成虎皮状捞出控油，最好用吸油纸吸下油。

7、尖椒的辣香传出来后，放入肉丁快速翻炒。

9、放入生抽、醋和少许糖调味。

11、淀粉加水勾芡，倒入锅中，简单翻炒几下即可关火。