1、首先将100克猪肝切块，放入水中清洗干净，加入10克料酒，10克盐，10克胡椒粉，10克淀粉，10克香油，抓匀腌制15分钟
2、三成油温下锅，用筷子划散，八成熟控油，另起锅下入10克蒜末，10克泡椒，10克生抽，10克蚝油，10克老抽，放入猪肝
3、加入10克青红椒，10克盐，10克胡椒粉，10克料酒，10克蒜苗，10克水淀粉，大火收汁即可
