麻辣豆腐馅包子的做法

1、500克面粉放在面盆中，加入5克酵母粉搅拌均匀，然后再加入250克左右的温水，先用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团，盖上盖子，把面团醒发至两倍大小即可。

3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末、郫县豆瓣酱一小勺备用。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后把五花肉丁下入锅中进行煸炒，炒出五花肉中多余的油脂。

7、加入适量开水，然后把焯过水的豆腐下入锅中，大火煮开后加入适量盐、白胡椒粉和生抽调味，盖上锅盖，中火炖煮3分钟。

9、面团醒好以后取出，放在案板上揉搓排气，然后搓成长条，再分成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄片，包入包子馅，全部包成包子。