1、鸡剁小块冲洗干净沥水待用。
3、土豆去皮切滚刀块。
5、放姜片，用勺子压住沿锅划一圈，这样锅不容易粘。
7、鸡块炒至变色，放入冰糖翻炒至融化。
9、倒入酱油。
11、略翻炒，加入纯净水。加水要慢慢加，沿锅淋入少部分水，等水烧热后继续加入足量水。
13、放入土豆。
15、汤汁剩余三分之一停火，也可根据自己喜好留汤汁多少。挑出调料，出锅撒点香葱末。
