1、猪肘子清洗干净，冷水下锅，加入葱姜、料酒煮出血沫，然后再捞出来。
3、锅中烧油，放入冰糖熬出香油色，然后倒入开水，搅拌均匀，再倒入高压锅中。
5、肘子捞出摆盘，汤汁倒入锅中，加入青红辣椒末和淀粉水熬制粘稠，淋在肘子上面即可。
