1、海虾去头和壳，针挑去沙线
3、去皮的菠萝肉切成小块
5、腌好的虾仁，摘去之前腌制时放的葱姜，分别在干淀粉和湿淀粉里滚一下
7、第一遍炸的时间要短，防止炸老，捞出后，再复炸一遍
9、汁熬浓稠冒泡时，加入菠萝和虾仁炒均匀，即可完成
