1、猪蹄儿打上花刀，凉水下锅，加料酒，煮出浮沫，冲洗干净
3、加入葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，倒入没过猪蹄儿的温水，加亓歃肿肖料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，13香，盖盖儿炖45分钟，大火收汁儿。好吃的虎皮猪蹄儿做好
