1、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝。
3、锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
