重庆小吃之辣子鸡
1、土鸡清理干净，剁成小块，置于一大碗中，加入盐、鸡精、生粉、干辣椒粉、料酒；
3、生姜大蒜切末，干尖椒剪成小段，与花椒同置一碗中备用；
5、将油盛起，锅中留少量底油，烧热后下入姜蒜末、干尖椒、花椒爆香；
7、最后撒入适量白芝麻，簸炒均匀即可.
1、土鸡清理干净，剁成小块，置于一大碗中，加入盐、鸡精、生粉、干辣椒粉、料酒；
3、生姜大蒜切末，干尖椒剪成小段，与花椒同置一碗中备用；
5、将油盛起，锅中留少量底油，烧热后下入姜蒜末、干尖椒、花椒爆香；
7、最后撒入适量白芝麻，簸炒均匀即可.