怎样辨别新会陈皮真假新会陈皮鉴别技巧全在这

　　陈皮是一种常用的中药药材，以新会产地知名，呈整齐三瓣。但在目前的市场中，陈皮造假频频不断。那么，怎样辨别新会陈皮真假以及陈皮年份的真假？正宗的新会陈皮怎样鉴别？关于新会陈皮的鉴别技巧全在这里，希望可以帮到大家。

2、　　2.陈皮气味：新会陈皮的气味是独特的，至少跟其他地方的陈皮气味是不同的。5—10年的新会陈皮略带柑香；10—20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓；20年以上的刮破表层可嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味。之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓；而外地皮是没有这种味道的，就算有，香气则弱很多，味较辛且苦，有些还有蟑螂屎的臭味，或者闻起来就是一种加工过的香气。

（二）陈皮年份造假：

1、　　市面上有些新会陈皮同样也出现年份造假的情况，通过人为加工或手段加速改变新陈皮外形颜色等方式，把霏缢挝界低年份陈皮当作高年份的销售，让消费者买单，让新会陈皮买单，以下是新会陈皮不能容忍的行为：　　1.陈皮泡水：现在市场上有商家使用普洱茶水泡过的陈皮，或者干脆染色的陈皮来在年份上造假做文章。但这样的陈皮，一旦泡水后，普遍汤色会特别的深，就像普洱茶冲泡的颜色。这样造出来的陈皮不说对身体好有好处，简直就是对身体有害。分辨的办法就是，用热水浸泡陈皮，会掉色的就是染色的，长时间浸泡或者年份久的老陈皮也只会变成淡黄色，而不会变成褐色或者普洱色。

3、　　3.陈皮高温高湿度加快陈化：近些年来，又出现一些新的造假方法，例如洒水后保持高温高湿来加快陈化。这种方式的陈皮转化快容易变黑颜色看起来比较老味道很刺激。使用这种方式做出的陈皮特别容易发霉，这对健康危害就大了。