脆香骨怎么做好吃

1、首先，把肋排切成一条一条的。如图所示。

3、用保鲜袋包好腌制排骨的小碗，放在冰箱内腌制五个小时，如果希望更入味，也可以腌制更长的时间。在这个过程中，蒜汁会慢慢渗入排骨中，使其具有非常诱人的蒜香味。

5、这时候，原来那个碗里棵褶佐峨还剩下不少料汁以及蒜粒，这个料汁可别浪费，味道好着呢。可以在饭快煮好的时候把这些料汁以及蒜粒一矣喾动痞并倒入电饭煲内然后搅拌均匀，等到米饭煮好后，那真叫一个蒜香四溢啊！ 锅内热油，用中火就行。大火炸排骨的话由于油温太高容易使得排骨外面焦而里面却没熟透。 小胖子采取的是用文火煎炸的做法，慢慢等油热以后，将排骨轻轻放入锅内煎炸。煎炸过程中可以每隔一段时间翻一下排骨的面，因为是文火煎炸，所以时间就会久一点。