1、将鲤鱼去除内脏，去鳞洗净控干水分，背上划几刀，用盐搓搓，备用。
3、锅内加入适量猪油，放入葱姜片花椒大料，炒香。
5、加入料酒，大酱，苏子叶，醋，白糖和适量清水。大火炖开。
6、加入适量辣椒酱和食盐，转中小火慢炖几分钟。
