1、把虾洗干净（明虾），早上去菜市场买新鲜的。把虾去头去壳剩尾巴最后那节，把虾开背去泥肠。
3、加黄酒，加胡椒粉，再加点盐.腌制15分钟左右。不要腌制太久。
5、先沾淀粉再沾鸡蛋再沾面包糠最后下油锅炸成金黄色即可。
