1、大排正反面用刀背拍打，抹上盐和胡椒
3、锅中倒油，排骨入锅炸（油不能太少，温度不能太低），炸的微微泛黄，拿出沥油，再用吸油纸吸一下
5、水➕酱油➕白糖烧开，准备小半碗水倒入玉米淀粉，调匀，慢慢倒入锅中，搅拌，待酱汁变得浓稠，关火
